Bun implementa la clase TextDecoder estándar web para convertir desde tipos de datos binarios como Uint8Array a cadenas.

const arr = new Uint8Array([104, 101, 108, 108, 111]);
const decoder = new TextDecoder();
const str = decoder.decode(arr);
// => "hello"

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Consulta Documentación > API > Datos Binarios para documentación completa sobre la manipulación de datos binarios con Bun.